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為貫徹落實(shí)《商務(wù)部等9部門(mén)關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見(jiàn)》（商服貿發(fā)〔2024〕46號）和省委、省政府有關(guān)促進(jìn)餐飲發(fā)展的指示批示精神，經(jīng)前期意見(jiàn)征求、修改完善，浙江省商務(wù)廳牽頭起草了《關(guān)于促進(jìn)浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》，現面向社會(huì )公眾公開(kāi)征求意見(jiàn)。如有意見(jiàn)請于2024年6月1日前反饋至浙江省商務(wù)廳。如需轉載，請及時(shí)告知。

聯(lián)系人：佟大行 0571-87051148，趙海燕 13575741534

 

附件：關(guān)于促進(jìn)浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見(jiàn)（二次征求意見(jiàn)稿）

 

 

浙江省商務(wù)廳

2024年4月30日

 

 

 

 

附件

 

關(guān)于促進(jìn)浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的

指導意見(jiàn)

（二次征求意見(jiàn)稿）

 

為促進(jìn)浙江省餐飲行業(yè)進(jìn)一步高質(zhì)量發(fā)展，擴大浙菜知名度，提高浙菜影響力，打響“味美浙江”品牌，更好發(fā)揮餐飲行業(yè)在繁榮市場(chǎng)、拉動(dòng)內需等方面的重要作用，更好滿(mǎn)足人民群眾對美好生活的需要，根據《商務(wù)部等9部門(mén)關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見(jiàn)》（商服貿發(fā)〔2024〕46號）和省委、省政府有關(guān)指示批示精神，現提出以下意見(jiàn)。

一、指導思想

以習近平新時(shí)代中國特色社會(huì )主義思想為指導，深入貫徹黨的二十大和二十屆二中全會(huì )精神，認真落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構建新發(fā)展格局，響應黨中央、國務(wù)院和省委、省政府對激活和擴大消費的相關(guān)部署，提高餐飲消費占社零比重，推進(jìn)餐飲生產(chǎn)要素支撐、品牌培育、市場(chǎng)拓展改革，優(yōu)化提升美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障支撐力、產(chǎn)品溢價(jià)力和市場(chǎng)滲透力，做好“餐飲為民”“餐飲樂(lè )民”“餐飲富民”三篇文章，以餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推文化、旅游、住宿、體育等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)大眾創(chuàng )業(yè)就業(yè)，為推動(dòng)共同富裕增添新動(dòng)能。

二、發(fā)展目標

到2026年，餐飲規模實(shí)現較大增長(cháng)，餐飲業(yè)與住宿、文化、旅游、體育、零售等產(chǎn)業(yè)深度融合，餐飲業(yè)發(fā)展與假日經(jīng)濟、旅游經(jīng)濟、會(huì )展經(jīng)濟和夜間經(jīng)濟緊密結合；餐飲消費的新模式和新場(chǎng)景不斷呈現，餐飲品牌化、特色化、數字化、國際化、標準化水平初步形成。“味美浙江”知名度、美譽(yù)度、影響力進(jìn)一步提升，“餐飲有禮”成為新食尚，餐飲人才培養步伐明顯加快，餐飲在為民、樂(lè )民、富民新發(fā)展格局中發(fā)揮重要作用。

三、重點(diǎn)任務(wù)

（一）實(shí)施餐飲品牌提升工程

1.做大做強浙江餐飲品牌。舉辦“味美浙江”餐飲消費歡樂(lè )季，組織“味美浙江”浙菜經(jīng)典爭霸賽、城市地標美食選樹(shù)等系列活動(dòng)，支持地方、行業(yè)協(xié)會(huì )及平臺企業(yè)舉辦各具特色的“味美浙江”餐飲促消費活動(dòng)，進(jìn)一步提高“味美浙江”美食品牌影響力。加強美食旅游宣傳推廣，鼓勵推出精品美食旅游線(xiàn)路，持續深化“味美浙江·百縣千碗”品牌美食體驗店、美食街區、美食文化長(cháng)廊培育工作，推進(jìn)餐飲與文商旅深度融合。（省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、各地市人民政府等按職責分工負責）

2.引育壯大餐飲龍頭企業(yè)。支持餐飲企業(yè)通過(guò)兼并、收購、參股、控股等方式做大做強，鼓勵發(fā)展直營(yíng)連鎖、加盟連鎖、特許連鎖，培育一批地方特色突出、文化內涵豐富、社會(huì )影響較大的本省餐飲知名品牌，支持有條件的龍頭餐飲企業(yè)上市。鼓勵各地市編制省外餐飲企業(yè)/品牌招引名錄，吸引一批全國知名的省外餐飲品牌來(lái)浙江開(kāi)設首店、旗艦店，對省外餐飲企業(yè)來(lái)浙開(kāi)設首店的，鼓勵地方政府給予一定獎勵。（省商務(wù)廳、各地市人民政府等按職責分工負責）

3.培育知名餐飲品牌。實(shí)施地域餐飲品牌培育工程，鼓勵各地深入挖掘傳統烹飪技藝和餐飲文化，每年選樹(shù)宣傳一批浙菜“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”，打造地方特色餐飲品牌。支持國家級、省級夜間文化和旅游消費集聚區、旅游休閑街區培育區域特色美食品牌。加強對老字號餐飲品牌、飲食類(lèi)非遺項目的宣傳和保護，鼓勵餐飲企業(yè)參與“國家鉆級酒家”“中華老字號”等評選評級，打造一批精致餐飲主體。加大餐飲領(lǐng)域知識產(chǎn)權保護力度，依法查處侵犯知識產(chǎn)權違法行為。（省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府等按職責分工負責）

4.發(fā)展特色小吃產(chǎn)業(yè)。鼓勵符合條件的行業(yè)協(xié)會(huì )、從業(yè)人員依法申請注冊特色小吃商標。建立健全小吃制作、原輔料種養、門(mén)店建設等標準，加強小吃制作技藝保護和傳承，培育特色小吃產(chǎn)業(yè)集群和發(fā)展基地。引導小吃產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)加強協(xié)作，帶動(dòng)食材種養相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農民增收。（省商務(wù)廳、省農業(yè)農村廳、省文化廣電和旅游廳、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府等按職責分工負責）

（二）實(shí)施浙菜地標打造工程

5.開(kāi)展美食城市創(chuàng )建。支持各地市成立專(zhuān)班或工作小組，在“味美浙江”統一標識下，以地方餐飲特色為支撐，建立區域美食品牌，圍繞本地美食開(kāi)展“美食城市”建設，杭州市“食在杭州”、衢州市“鮮辣衢州”、溫州市“甌菜天下鮮”等地方美食品牌逐步建立，“一地一品”格局逐步形成。支持各地積極申創(chuàng )“世界美食之都”。（省商務(wù)廳、各地市人民政府按職責分工負責）

6.豐富餐飲消費載體。支持各地建設本地餐飲集聚區，積極創(chuàng )建“味美浙江”美食街區，引導地方對街區實(shí)施數字化提升。鼓勵各地利用大型商業(yè)綜合體、商業(yè)街區資源，打造“美食主題街區”“特色美食廣場(chǎng)”“浙菜綜合街區”“特色小吃街”等餐飲消費場(chǎng)所。結合老舊小區改造、完整社區建設試點(diǎn)和一刻鐘便民生活圈建設，盤(pán)活社區閑置空間資源，支持設立早餐店、老年食堂等社區餐飲網(wǎng)點(diǎn)，鼓勵地方向提供社區老年人供餐、助餐服務(wù)的有關(guān)機構給予適當支持。促進(jìn)團體供餐服務(wù)提質(zhì)擴容。鼓勵發(fā)展夜間餐飲、休閑餐飲、文旅主題餐飲等，促進(jìn)餐飲與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。（省民政廳、省建設廳、省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、省衛生健康委、各地市人民政府等按職責分工負責）

（三）實(shí)施浙菜標準建設工程

7.推進(jìn)浙菜制作標準化。根據行業(yè)發(fā)展需要，制修訂一批浙菜領(lǐng)域省級標準、行業(yè)標準。建立健全浙菜評價(jià)標準，培育有國際影響力的浙菜評價(jià)體系。鼓勵圍繞地方菜制作等重點(diǎn)領(lǐng)域制定技術(shù)標準。加強餐飲業(yè)標準宣貫實(shí)施，鼓勵相關(guān)機構和企業(yè)開(kāi)展浙菜標準“領(lǐng)跑者”活動(dòng)。（省商務(wù)廳、省衛生健康委、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府等按職責分工負責）

（四）實(shí)施餐飲創(chuàng )新發(fā)展工程

8.挖掘浙菜多元特色。鼓勵成立浙菜大師工作室，積極開(kāi)展浙菜研究、研發(fā)等系列工作，促進(jìn)浙菜守正創(chuàng )新。引導浙菜企業(yè)在傳承浙菜風(fēng)味的基礎上，與市場(chǎng)需求相結合，吸取流行菜系元素及地域特色，不斷推出適合各類(lèi)消費群體的新浙菜菜品，同時(shí)通過(guò)菜單設計、菜肴設計、場(chǎng)景設計、形象設計等，不斷提升新浙菜文化品味和氛圍。鼓勵餐飲企業(yè)積極探索餐飲與書(shū)店、商超、體育、家居等的跨界融合，制作并發(fā)布“浙江美食地圖”，打造美食新IP。（省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、省體育局、各地市人民政府等按職責分工負責）

9.提升餐飲數字化水平。鼓勵餐飲領(lǐng)域人工智能、大數據、區塊鏈技術(shù)及智能研發(fā)與應用。推進(jìn)餐飲數字化賦能，培育一批餐飲數字化示范企業(yè)、示范街區和數字化服務(wù)提供商。引導餐飲領(lǐng)域平臺企業(yè)為中小微商戶(hù)提供技術(shù)培訓、流量支持等，營(yíng)造平臺與商戶(hù)共生發(fā)展的良性生態(tài)。鼓勵有條件的地方對餐飲經(jīng)營(yíng)主體數字化改造和自動(dòng)化餐飲設施設備應用給予適當支持。（省發(fā)展改革委、省科技廳、省經(jīng)信廳、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府等按職責分工負責）

10.發(fā)展鄉村休閑餐飲。鼓勵大型連鎖餐飲企業(yè)下沉發(fā)展，挖掘縣域餐飲市場(chǎng)潛力。落實(shí)創(chuàng )業(yè)擔保貸款、培訓、場(chǎng)地等支持政策，引導專(zhuān)業(yè)人員返鄉入鄉創(chuàng )業(yè)，發(fā)展鄉村休閑餐飲。完善鄉村休閑餐飲配套產(chǎn)業(yè)和設施，提升餐具清洗、原輔料物流、廚余垃圾處理領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)化水平。鼓勵各地因地制宜打造“美食名村”“美食名鎮”，發(fā)布鄉村餐飲美食引導。（省財政廳、省人力社保廳、省建設廳、省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、中國人民銀行浙江省分行、各地市人民政府等按職責分工負責）

11.引導預制菜健康發(fā)展。加快制定完善預制菜相關(guān)標準，持續開(kāi)展預制菜風(fēng)險監測和評估，進(jìn)一步嚴格預制菜食品安全監管。引導協(xié)會(huì )、院校、企業(yè)等相關(guān)機構建立預制菜技術(shù)聯(lián)合開(kāi)發(fā)平臺，不斷提升預制菜品質(zhì)。（省經(jīng)信廳、省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳、省衛生健康委、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府等按職責分工負責）

（五）實(shí)施浙菜文化推廣工程

12.深入挖掘浙菜文化。加強對浙菜歷史文化、發(fā)展歷程、名人典故、風(fēng)土人情、傳統技藝、食材選用等的挖掘、整理、保護與傳承。支持餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、餐飲龍頭企業(yè)、相關(guān)院校以浙江餐飲文化為基礎，加強浙菜文化研究，鼓勵學(xué)術(shù)機構和民間研究者出版相關(guān)的學(xué)術(shù)著(zhù)作或科普讀物。建立浙菜文化交流平臺，促進(jìn)浙菜文化的研究、傳承和創(chuàng )新。支持浙菜申報各級非遺名錄，加強對浙菜的文化的傳承與保護，持續擦亮“味美浙江”省域美食文化品牌。（省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、各地市人民政府等按職責分工負責）

13.多方普及浙菜文化。以“味美浙江”系列活動(dòng)舉辦為契機，設置浙菜文化故事演藝、浙菜文化宣講、浙菜現場(chǎng)品鑒等活動(dòng)。開(kāi)展浙菜進(jìn)火車(chē)站、進(jìn)機場(chǎng)、進(jìn)服務(wù)區、進(jìn)景區、進(jìn)機關(guān)、進(jìn)社區等線(xiàn)下活動(dòng)，提升浙菜知名度和影響力。鼓勵各地建立集展覽展示、教育培訓、文化研究、消費體驗等功能于一體的地方菜博物館，鼓勵餐飲協(xié)會(huì )、餐飲企業(yè)通過(guò)公眾號、視頻號等平臺進(jìn)行宣傳推廣，廣泛推介浙菜文化、風(fēng)味、技法等，鼓勵各地開(kāi)發(fā)具有地域特色的浙菜文創(chuàng )產(chǎn)品，普及和推廣浙菜文化。（省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、省交通運輸廳、杭州鐵路辦事處、省交通集團、省機場(chǎng)集團、各地市人民政府等按職責分工負責）

14.深化浙菜對外交流。積極推進(jìn)浙菜企業(yè)與我省國際友好城市、省外餐飲界開(kāi)展合作交流。鼓勵省內餐飲企業(yè)“走出去”，支持餐飲企業(yè)在省外大中型城市開(kāi)設餐飲門(mén)店，支持本地餐飲品牌進(jìn)軍以一帶一路沿線(xiàn)國家為重點(diǎn)的海外市場(chǎng)，支持省內餐飲企業(yè)開(kāi)設海外門(mén)店、加工基地、配送中心等。支持各地和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)到省外及世界各地舉辦浙菜交流、展示和培訓活動(dòng)，建立浙菜推廣中心，增強浙菜的國內國際影響力。（省商務(wù)廳、省外辦、各地市人民政府等按職責分工負責）

（六）實(shí)施餐飲供應暢通工程

15.保障餐飲原材料供應。支持各地謀劃打造一批規模化、標準化、專(zhuān)用化和集約化的綠色食材供應基地，引導餐飲企業(yè)與農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立長(cháng)期合作關(guān)系，組織食材供應商和采購商對接，減少流通環(huán)節，鼓勵大型餐飲企業(yè)建設原材料生產(chǎn)、初加工基地。各地市針對農產(chǎn)品產(chǎn)地加工、預處理相關(guān)的園區和項目建設等從土地、水電、稅收、資金等方面按政策給予一定的支持。（省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳、各地市人民政府按職責分工負責）

16.完善餐飲相關(guān)流通體系。依托縣域商業(yè)體系建設，大力發(fā)展冷鏈物流。支持各地根據自身實(shí)際建設低溫倉儲、預冷、冷鏈集散中心等基礎設施，提升生鮮農產(chǎn)品冷鏈流通率，保障餐飲原材料品質(zhì)。支持餐飲企業(yè)下沉社區、農村，建立前置倉、預制菜提取點(diǎn)等，為居民提供便利。支持龍頭餐飲企業(yè)在農產(chǎn)品倉儲、運輸、配送、售后等方面設計一體化解決方案，推廣“共富直通車(chē)”等農商合作模式，助力農民增收。（省發(fā)展改革委、省交通運輸廳、省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳、各地市人民政府等按職責分工負責）

（七）實(shí)施高端人才培育工程

17.夯實(shí)餐飲人才培養基礎。協(xié)調地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)費、人才經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、職業(yè)技能培訓有關(guān)資金等用于支持餐飲從業(yè)人員培訓。支持本科高校和職業(yè)院校開(kāi)設食品、烹飪、餐飲服務(wù)、餐飲經(jīng)營(yíng)管理等專(zhuān)業(yè)，引導課程設置與市場(chǎng)接軌，培養滿(mǎn)足企業(yè)需求的人才。鼓勵餐飲領(lǐng)域職業(yè)教育校企合作，打造一批校企合作示范項目。支持行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)建設浙菜、地方菜廚師培訓基地，開(kāi)展集訓、短期進(jìn)修等，支持各地培育餐飲類(lèi)勞務(wù)品牌，舉辦餐飲領(lǐng)域職業(yè)技能競賽。（省教育廳、省財政廳、省人力社保廳、各地市人民政府等按職責分工負責）

18.激發(fā)企業(yè)育才內生動(dòng)力。積極挖掘餐飲從業(yè)人員優(yōu)秀事跡，支持先進(jìn)集體和個(gè)人申報有關(guān)榮譽(yù)表彰，提升餐飲從業(yè)人員職業(yè)榮譽(yù)感。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )力量，組織浙菜名師評選，對做出突出貢獻的人員，優(yōu)先推薦申報各類(lèi)省級、國家級榮譽(yù)，完善人才激勵機制。對企業(yè)研發(fā)新菜、培育人才成果顯著(zhù)的，支持有條件的地方給予一定激勵。（省商務(wù)廳、省總工會(huì )、團省委、省婦聯(lián)、各地市人民政府等按職責分工負責）

（八）實(shí)施餐飲綠色發(fā)展工程

19.堅決制止餐飲浪費。加強反食品浪費監管執法，依法曝光餐飲行業(yè)違法案例。完善餐飲領(lǐng)域反食品浪費標準規范，指導行業(yè)協(xié)會(huì )加強行業(yè)自律，培樹(shù)餐飲節約示范單位。引導餐飲經(jīng)營(yíng)主體、外賣(mài)平臺完善餐飲信息，強化適量點(diǎn)餐提示，鼓勵分餐制，提供小份餐。（省委宣傳部、省發(fā)展改革委、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府等按職責分工負責）

20.促進(jìn)低碳環(huán)保發(fā)展。加強餐飲油煙、噪聲排放控制，鼓勵有條件的地方對餐飲門(mén)店節能治污改造給予支持。推動(dòng)廚余垃圾源頭減量和資源化利用，持續減少餐飲領(lǐng)域一次性塑料制品和包裝物使用。建立健全綠色餐飲標準體系，鼓勵地方和行業(yè)協(xié)會(huì )依法依規培育創(chuàng )建綠色餐飲企業(yè)、綠色餐廳。推廣健康烹飪模式與營(yíng)養均衡配餐，傳播營(yíng)養健康理念。（省發(fā)展改革委、省生態(tài)環(huán)境廳、省建設廳、省商務(wù)廳、省衛生健康委、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府等按職責分工負責）

（九）實(shí)施餐飲環(huán)境優(yōu)化工程

21.強化質(zhì)量安全。落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，實(shí)施食品安全風(fēng)險分級監管，嚴格食品原料進(jìn)貨查驗，嚴把食品原料準入關(guān)，構建和完善從源頭到餐桌全鏈條可追溯的數字化監管體系，鼓勵企業(yè)使用數字化技術(shù)監測食品安全生產(chǎn)全過(guò)程，實(shí)施“碼上有源”工程。積極推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等模式，大力推廣餐飲環(huán)節菜品配料和制作方法自主明示制度，推廣餐飲外賣(mài)封簽制度，開(kāi)展餐飲環(huán)節食品添加劑減量使用、非必要不添加、自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾。加強農餐對接合作，探索“種養殖基地+中央廚房+餐飲門(mén)店”模式。（省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府等按職責分工負責）

22.規范清理涉企收費。依法打擊餐飲領(lǐng)域惡意“索賠”、敲詐勒索等行為。嚴肅查處餐飲領(lǐng)域以安裝設備、開(kāi)展認證認定、購買(mǎi)指定保險等名義開(kāi)展的各類(lèi)涉企亂收費行為。規范涉餐飲經(jīng)營(yíng)主體水電氣暖收費，供水、供電、供氣、供暖等公用企業(yè)應當為符合條件的餐飲經(jīng)營(yíng)主體單獨安裝水電氣暖等計費設施設備，嚴禁對計量裝置強制檢定收費，規范對餐飲經(jīng)營(yíng)主體油煙改造等設施設備收費。（省公安廳、省發(fā)展改革委、省建設廳、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府按職責分工負責）

23.提升便利化水平。鼓勵各地結合實(shí)際優(yōu)化食品經(jīng)營(yíng)許可相關(guān)手續，減少非必要現場(chǎng)核查環(huán)節。細化明確戶(hù)外廣告、展示、促銷(xiāo)等事項辦理流程、要求和標準。明確投入使用、營(yíng)業(yè)前消防安全檢查流程等事項，并向社會(huì )公告。進(jìn)一步規范基層監管執法程序、內容、標準，作出行政處罰決定之前，應當告知當事人擬作出行政處罰內容及事實(shí)、理由、依據，并告知當事人依法享有的陳述、申辯、要求聽(tīng)證等權利。（省建設廳、省市場(chǎng)監管局、省消防救援總隊、各地市人民政府按職責分工負責）

24.規范經(jīng)營(yíng)秩序。及時(shí)查處強制消費、強制“掃碼點(diǎn)餐”等違規行為，保障消費者合法權益。督促餐飲經(jīng)營(yíng)主體依法依規做好個(gè)人信息保護，保留人工服務(wù)和傳統支付方式，不得拒收現金。加強反壟斷監管，依法查處餐飲領(lǐng)域不公平競爭行為。完善餐飲業(yè)信用體系，推進(jìn)信用監管。（省發(fā)展改革委、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府按職責分工負責）

四、保障措施

（一）加強組織領(lǐng)導。各地要結合實(shí)際建立健全促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作機制，細化配套措施，加強政策解讀、資源整合和信息共享，推動(dòng)相關(guān)工作取得實(shí)效。商務(wù)廳將加強對餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作的協(xié)調指導，跟蹤政策落實(shí)情況，總結推廣經(jīng)驗做法。（省商務(wù)廳、各地市人民政府按職責分工負責）

（二）完善財稅保障。積極爭取將餐飲產(chǎn)業(yè)扶持資金納入地方財政預算。省級統籌現有資金渠道，根據部門(mén)職責分工，打造餐飲知名品牌和浙菜消費地標，加快餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng )新發(fā)展，暢通餐飲供應鏈路，優(yōu)化提升餐飲環(huán)境，按照“第一時(shí)間+頂格優(yōu)惠”的原則，落實(shí)好各項稅收優(yōu)惠政策。（省財政廳、省商務(wù)廳、各地市人民政府按職責分工負責）

（三）拓展投融資渠道。引導金融機構提升風(fēng)險定價(jià)能力，為餐飲經(jīng)營(yíng)主體發(fā)放信用貸款。發(fā)揮商標質(zhì)押功能作用，鼓勵金融機構擴大知識產(chǎn)權質(zhì)押融資惠及面。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )等組織作用，健全銀企對接機制，為餐飲經(jīng)營(yíng)主體融資提供便利。支持符合條件的餐飲企業(yè)在境內外上市、發(fā)行信用類(lèi)債券，利用多層次資本市場(chǎng)融資。（省發(fā)展改革委、中國人民銀行浙江省分行、省委金融辦、省市場(chǎng)監管局、各地市人民政府按職責分工負責）

（四）加強安全生產(chǎn)管理。有關(guān)部門(mén)和各市人民政府要切實(shí)加強餐飲業(yè)燃氣、消防等安全監管執法。要壓實(shí)有關(guān)經(jīng)營(yíng)主體責任，指導督促其加強安全管理，落實(shí)安全防范措施。健全安全生產(chǎn)標準體系，大力宣傳普及安全生產(chǎn)和消防法律法規及知識，加強從業(yè)人員安全常識和應急處置技能培訓。加大燃氣泄漏智能報警、遠程監控等安防設備研發(fā)應用力度。鼓勵地方因地制宜推進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)主體“瓶改管”“氣改電”。（省經(jīng)信廳、省建設廳、省商務(wù)廳、省應急管理廳、省消防救援總隊、各地市人民政府按職責分工負責）

（五）做好統計監測。夯實(shí)餐飲業(yè)統計基層基礎，依法依規推動(dòng)餐飲業(yè)數據公開(kāi)共享，加強大數據監測分析。鼓勵行業(yè)協(xié)會(huì )、第三方機構開(kāi)展餐飲業(yè)分析。（省商務(wù)廳、省統計局、各地市人民政府按職責分工負責）